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有賀 薫 先日ナスの変色を防ぐには と聞かれました なす をまるごとラップに包んで そのままレンジにかけます 3分くらい ラップのまま水に当てて冷やすと紫の色鮮やかに仕上がります 今朝はごろっと大きめに切った けれど 薄く切るとみそ汁との味なじみ

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